Ingredienti per 4 persone
400 g di umbricelli
prezzemolo
aglio
250 g di passata di pomodoro
4 cucchiai di pecorino grattugiato
sale e pepe
Rosolare nell’olio l’aglio ed il prezzemolo.
Aggiungere la passata di pomodoro. Salare, cospargere di pepe e cuocere a fuoco basso.
Dopo aver lessato e scolato la pasta, condire con la salsa calda e cosparsa di pepe e pecorino grattugiato