DOSI X 4 PERSONE
400 gr. di castagne
100 gr. di mandorle dolci
4 uova
100 gr. di burro
buccia di 1 limone
200 gr. di zucchero
zucchero a velo
sale e alloro.
Preparare un impasto con lo zucchero, il burro, i tuorli di uova e la buccia di limone. Mescolare e aggiungere le mandorle, le castagne e gli albumi montati a neve. A parte lessare le mandorle, spellarle e tritarle. Lessare le castagne con il sale e l’alloro, spellarle e passare al passatutto.
Infornare a 210° in una tortiera imburrata e lasciar cuocere per circa 40 minuti. Sformare e spolverizzare con zucchero a velo.
