Per scoprire il formaggio umbro….una piccola guida da gustare attraverso immagini, note, consigli e ricette!!!
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BRUSCHETTA ALLA CACIOTTA
Ingredienti per 4 persone
4 fette di pane
4 fette di caciotta fresca
4 fette sottili di prosciutto crudo
20 olive verdi
2 bicchieri di latte
Fondere a fuoco lento la caciotta nel latte; unire le olive precedentemente snocciolate e tritate. Abbrustolire le fette di pane, disporle sul piatto di portata e versarvi il formaggio fuso, coprendo con le fette di prosciutto.