SEMIFREDDO DI RICOTTA

Ingredienti per 4 persone

300 g di ricotta

3 tuorli d’uovo

70 g di zucchero

3 cucchiai di rum

canditi assortiti

Sbattere i tuorli d’uovo con parte dello zucchero e aggiungere, sempre mescolando, la ricotta e il rum.

Versare il composto in una teglia e coprire con un foglio d’alluminio.

Lasciare il preparato in frigorifero per almeno tre ore, quindi, dopo aver rovesciato il contenuto in un piatto da portata, decorare con canditi.

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Torta dolce di Pasqua

INGREDIENTI PER 2 TORTE 8 uova, 400 g di zucchero, 100 g di uvetta, 200 g di cedro e ciliegie canditi e tagliati a pezzetti,