1 Kg di lamponi
mezzo litro di vino bianco secco
un cucchiaio di aceto.
Spremere con le mani i lamponi e aggiungere il vino bianco secco e un cucchiaio di aceto. Portare ad ebollizione aggiungendo un mezzo cucchiaino di mais diluito in acqua e ritirare dal fuoco dopo 5 minuti.
È ideale per accompagnare selvaggina e carni rosse.