Porchetta e termini dialettali legati al forno: nfornatóra, nfornatójja, infornatóra, anfornatóra

nfornatóra, nfornatójja, infornatóra, anfornatóra, s. f., pala per infornare il pane: nun te scordà de fà l zégno de la cróce co l’anfornatóra, una volta finito di infornare si faceva il segno della croce con la pala davanti alla bocca del forno (anche l’architrave dell’apertura del forno aveva sempre una croce incisa).

Dalla pubblicazione della Camera di Commercio dell’Umbria “L’Umbria in Porchetta“.

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