Porchetta e termini dialettali legati al forno: bbocchétta

bbocchétta, s. f.,

1 bocca del forno, apertura del forno dove si infila il pane: aguardabbène si la bbocchétta ha sbocchettato, guarda se il forno ha raggiunto la temperaura giusta per infornare il pane (quando il forno è caldo al punto giusto sulla bocca si forma un alone chiaro).

2 buco della serratura.

3 entrata dell’acqua dall’accòrda del mulino alle pale.

4 apertura da cui esce il grano nella trebbiatrice.

Dalla pubblicazione della Camera di Commercio dell’Umbria “L’Umbria in Porchetta“.

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