Questo vino di antica tradizione e moderna concezione, trae il suo nome da uno dei primi Custodi della Vigne nominati dai consoli di Orvieto alla fine del XIII secolo, il cui compito era quello di controllare il rispetto dei lavori in vigna e la qualità delle uve della zona più vocata: la Tenuta Civitatis.
Sartiano è un rosso morbido, elegante e dai toni speziati. Affina alcuni mesi in barriques di rovere francese e successivamente riposa un adeguato periodo in bottiglia.



