Rubino cupo e profondo. È una ricca fusione di profumi, fiori appassiti, pasticceria secca funghi e mora di rovo. In bocca rivela subito un raro equilibrio tra dolcezza ed estratti grazie all’appassimento naturale. Il finale lascia in eredità un ricordo invitante e magnetico.
Fermentazione sulle bucce per 10-16 gg.
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox.
Elevazione barrique di rovere per 18-24 mesi seguiti da 12 mesi in acciaio. Il vino imbottigliato rimane per 6 mesi in cantina.
Abbinamenti: crostate di frutta rossa, pasticceria secca, torte al cioccolato, formaggi erborinati e stagionati. Grandioso compagno di buone letture o di momenti di introspezione.
