CATEGORIA VINI SPUMANTE DI QUALITÀ
1° CLASSIFICATO
“Metodo Classico Brut Millesimato – Anno 2018”
SOCIETÀ AGRICOLA MORETTI OMERO
Giano dell’Umbria
“Nato in una notte stellata dal sogno di padre e figlia”
Colore giallo vibrante con perlage incessante e persistente.
Al naso crosta di pane, pesca bianca, fiori di mandorlo e note di nocciola.
Al gusto grande garbo ed equilibrio, grazie ad una bella struttura esaltata da un pungente contrasto fresco-sapido, che nel finale restituisce il fruttato.
Note di nocciola tipico del vitigno.
Veritiero, nitido e rappresentativo dell’area. Le uve vengono pressate in maniera soffice, poi il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 20°c.
Decantazione naturale di tre mesi in acciaio. Rifermentazione in bottiglia.
