Curiosità: le tipologie di suino in macelleria – il lattonzolo

Lattonzolo: comunemente detto “maialino”, è il piccolo del suino, di circa 2 mesi. È nutrito solo con il latte della madre, per questo ha una carne rosata ed estremamente tenera.

 

Tratto dalla pubblicazione della Camera di Commercio di Perugia “L’Umbria delle Carni

 

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