IL FORMAGGIO: QUESTIONE DI TAGLIO….

 

 

….che sia cremoso, morbido o duro, per esaltare al meglio il gusto del formaggio è indispensabile un taglio corretto e sapiente.

Nelle immagini seguenti i consigli del gastronomo per imparare le tecniche ad hoc.

tecniche di taglio

E per saperne di più visita gli articoli su tipologie e conservazione, o consulta la pubblicazione “L’Umbria dei formaggi”.

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