….che sia cremoso, morbido o duro, per esaltare al meglio il gusto del formaggio è indispensabile un taglio corretto e sapiente.
Nelle immagini seguenti i consigli del gastronomo per imparare le tecniche ad hoc.
E per saperne di più visita gli articoli su tipologie e conservazione, o consulta la pubblicazione “L’Umbria dei formaggi”.
La Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura dell’Umbria, di concerto con la Regione dell’Umbria, con le associazioni di rappresentanza degli agricoltori Coldiretti Umbria, Confagricoltura Umbria
Ai nastri di partenza la seconda edizione de “L’Umbria dei Formaggi”, la rassegna dedicata alla valorizzazione dei formaggi pecorini e caprini provenienti dai diversi ambiti
PREMIO IMPRESA FEMMINILE “Montefalco Sagrantino 2017” AZIENDA AGRARIA SCACCIADIAVOLI Montefalco
PREMIO GIOVANE IMPRENDITORE “Montefalco Sagrantino 2016” CANTINA LE CIMATE Montefalco
