SPUMANTI DI QUALITÀ
Mon Père”. MIO PADRE.
Con questo nome la famiglia Carini vuole dedicare il nuovo prodotto ad Armando, padre dei fratelli Carlo e Marco.
La spumantizzazione con “metodo classico” prevede la tipica rifermentazione in bottiglia, la quale dà forma a bollicine dalla grana finissima, sentori piacevoli e delicati.
24 mesi sui lieviti permettono così di sprigionare sensazioni che ricordano la brioche francese e il pane appena sfornato, uniti a freschezza e acidità in bocca.
Il momento della sboccatura e dell’aggiunta di “liqueur d’expedition” avviene rigorosamente il 10 Settembre, giorno della nascita del capofamiglia e, dopo aver riposato circa 2 mesi in bottiglia, viene messo in commercio ufficialmente l’8 di Novembre, giorno invece del compleanno della madre Bruna. 
