Un viaggio tra i prodotti da forno artigianali propri della tradizione umbra, con approfondimenti, ricette e curiosità, il tutto arricchito da poesie, disegni e racconti realizzati dai bambini delle scuole primarie del comune di Perugia con il progetto “Pane libera tutti!“.
Farina e acqua impastati e cotti: è questa la ricetta del pane, alimento base a quasi tutte le latitudini.Ma quante varietà, quante forme, quanti sapori,
La pratica della preparazione e dell’uso del lievito naturale sembrerebbe risalire all’antico Egitto in conseguenza di un’inondazione del Nilo. Si tramanda infatti che la farina
Il pane (dal latino panis) è un prodotto alimentare ottenuto dalla lievitazione e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina di
La storia del pane nasce con quella dell’uomo. Anche l’homo sapiens era avvezzo preparare un impasto costituito da ghiande tritate e acqua che, steso su
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