Succulenza: capacità delle carni di fornire una piacevole sensazione di succosità durante la masticazione.
Nelle carni di qualità è persistente.
Tratto dalla pubblicazione della Camera di Commercio di Perugia “L’Umbria delle carni“
L’Umbria del Vino 2024: avvio delle iscrizioni al Concorso Enologico Regionale
La Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura dell’Umbria, di concerto con la Regione dell’Umbria, con le associazioni di rappresentanza degli agricoltori Coldiretti Umbria, Confagricoltura Umbria
