CROSTATA DI FARINA DI FARRO

Ingredienti: (4 persone)

farina di farro gr. 150,

farina bianca gr. 100,

uova n. 1,

burro gr. 150,

zucchero gr. 150,

un pizzico di sale,

una buccia di limone grattugiata,

una bustina di vanillina.

Passare la farina al setaccio, disposta a fontana sulla spianatoia, unire l’uovo, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, il sale, la buccia del limone, la vanillina.
Amalgamare l’impasto e disporlo in uno stampo per crostate, rivestire l’impasto con marmellata del gusto che preferite.

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TOZZETTI ALLO ZAFFERANO

Ingredienti: 350 g di farina “00” 150 ml di latte intero 2 g di sale fino 25 g di lievito di birra 75 g di