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Espressione tipica di un vitigno unico nel panorama internazionale per potenza e longevità, il Sagrantino della Tenuta Castelbuono certificata biologica, sorprende per la sua morbidezza, frutto del sapiente lavoro nel vigneto e del prolungato affinamento in grandi botti di legno.
Al naso è un trionfo di confettura di more e mirtillo, tipica della varietà, con piacevoli ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa. Note di liquirizia e cioccolata impreziosiscono il quadro organolettico dalla spiccata tipicità. Al gusto si rivela cremoso, di grande potenza e suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di rara finezza, eleganza e gentilezza.

Il vino indossa un manto rosso intenso e impenetrabile. Al naso denota un’ampia nota balsamica di erbe officinali che lasciano spazio ad aromi di confettura di prugne e mora di rovo e ancora di spezie scure ed intense e uno schiudersi di rabarbaro, arancia amara e pino.Una trama fitta, una fantastica densità, avvolgente e ammantante, fragrante e suadente. Un durante di bocca ed una persistenza monumentale, un capolavoro della natura in uva.
Un grande vino d’insistenza e prodigiosa forza di mora.

Grande è la sorpresa di trovare nel Montefalco Sagrantino aromi così variegati e una struttura di tale portata. Il colore è profondo, il bouquet è sensuale e il corpo è vigoroso. Vino la cui raffinatezza si apprezza da giovane, quando il frutto e le spezie si fondono al gusto del legno, nel quale il Sagrantino è stato elevato. Ma è dopo qualche anno che se ne apprezza pienamente il successo, quando intervengono note balsamiche e i tannini si ammorbidiscono: si scopre così un vino dalla grande personalità̀.

Il Montefalco Sagrantino DOCG si presta a lungo invecchiamento: 20 e più̀ anni. Ricco di polifenoli che hanno proprietà̀ antiossidanti e quindi benefiche. La presenza di depositi nel fondo della bottiglia è naturale.

Rubino cupo e profondo. È una ricca fusione di profumi, fiori appassiti, pasticceria secca funghi e mora di rovo. In bocca rivela subito un raro equilibrio tra dolcezza ed estratti grazie all’appassimento naturale. Il finale lascia in eredità un ricordo invitante e magnetico.

Fermentazione sulle bucce per 10-16 gg.

Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox.

Elevazione barrique di rovere per 18-24 mesi seguiti da 12 mesi in acciaio. Il vino imbottigliato rimane per 6 mesi in cantina.

Abbinamenti: crostate di frutta rossa, pasticceria secca, torte al cioccolato, formaggi erborinati e stagionati. Grandioso compagno di buone letture o di momenti di introspezione.

Vinificazione: appassimento di circa due mesi e lavorazione invernale
con macerazione di 3-4 settimane in acciaio inox.

Maturazione: appassito per 2 mesi.

Profumo: fruttato e caratteristico.

Palato: dolce, leggermente tannico, con retrogusto asciutto.

Colore: rosso rubino.

Durata: media.

Abbinamenti: dolci secchi, affettati e torte al formaggio e salumi.

Cernita dei migliori grappoli di Sagrantino posti ad appassire in cassettine monostrato e successiva lavorazione con fermentazione naturale sulle bucce per circa 14 giorni.

Profumo intenso, persistente e delicato di confettura di more e mirtilli. Al gusto è dolce, decisamente caldo e leggermente tannico. Unico nel suo genere, la struttura esprime eccezionale corpo e grande avvolgenza.
Piacevole il finale di lunghissima persistenza.

Servito a 17-18 gradi è splendido con i dolci tipici, quali crostate di frutta rossa, pasticceria secca, ma anche con formaggi stagionati di vario tipo, ottimo anche in abbinamento al cioccolato fondente.
Classico vino da meditazione, si presta ad una lunga conservazione.

Tipo di terreno: caratterizzato dalla presenza di torbiditi, sedimenti di mare profondo grossolani o fini, quali ghiaia sabbia e argilla.

Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, il perlage è fine e persistente. Il profumo è fragrante con note di frutta matura. Il sapore è fresco, armonico, di buona struttura.

Dopo un’accurata selezione di uve Pinot Nero e Chardonnay nasce il metodo classico dell’Azienda Agraria Semonte. I rigorosi protocolli di vinificazione e la lunga permanenza sui lieviti conferiscono al vino un carattere adatto a tutte le occasioni. Battista, moglie amatissima di Federico da Montefeltro (duca di Urbino nato a Gubbio nel 1422) e donna molto apprezzata nel Rinascimento, dà il nome a questo spumante.

Varietà: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%

Uve a bacca rossa non aromatiche. Colore rosso cipria molto delicato ed identitario. Spiccano immediatamente note croccanti di frutti di bosco su cui predomina la fragolina selvatica, contornata da lamponi e ribes. A seguire, fresche e delicate note floreali di ciclamino e fiori di ciliegio. Sul finale troviamo qualche sentore salmastro.

In bocca è ben equilibrato, fresco e dalla cortese acidità che dona grande struttura e persistenza.

Ottenuto da uve rosse biologiche, il vino profuma di fiori e al gusto ricorda le fragoline. È fresco, allegro e immediato, ma di carattere deciso e con un’ottima persistenza. È adatto non solo come aperitivo, ma anche per accompagnare spuntini o un intero pasto. Servire intorno ai 12 gradi.