BRUSCHETTA ALLA CACIOTTA

Ingredienti per 4 persone

4 fette di pane

4 fette di caciotta fresca

4 fette sottili di prosciutto crudo

20 olive verdi

2 bicchieri di latte

Fondere a fuoco lento la caciotta nel latte; unire le olive precedentemente snocciolate e tritate. Abbrustolire le fette di pane, disporle sul piatto di portata e versarvi il formaggio fuso, coprendo con le fette di prosciutto.

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“Ciaccia” al tartufo

Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina tipo 0, tre – quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva, 20 g di lievito di birra, un