BIGOLI CON RICOTTA

Ingredienti per 4 persone:

400 g. di bigoli freschi

30 g. di ricotta

sale

olio extravergine d’oliva

cipolla, sedano, carota

pomodori

foglie di basilico fresco

 

Soffriggere il trito di cipolla, carota e sedano e aggiungere i pomodori freschi o pelati. Lasciare cuocere a fuoco basso.

A cottura ultimata aggiungere la ricotta e le foglie di basilico fresco.

Cuocere i bigoli, scolarli e ripassarli nella pentola dove è stato preparato il condimento.

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