Guida enogastronomica per muoversi tra i sapori e le suggestioni delle specialità enogastronomiche del territorio ternano. Dettagliate schede dei prodotti ed i dati delle imprese produttrici della provincia di Terni, illustrano le caratteristiche peculiari del territorio.
Nella scelta dello zafferano si deve stare attenti alle contraffazioni. Nel migliore dei casi viene sostituito con spezie meno preziose, come la curcuma (che ha
Il lettore non si stupisca se non troverà testi uniformi di ricette, così come avviene generalmente in riviste o libri dedicati specializzati. ma abbiamo voluto
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