Ingredienti per 4 persone:
300 g. di ricotta salata di Norcia
50 g. di tartufo nero a scaglie
olio extravergine d’oliva
limone
pepe
Tagliare a fettine la ricotta e disporla in un piatto, cospargere con le scaglie di tartufo e condire con olio, pepe e qualche goccia di limone.