“Una leggenda piemontese, che come tutte le leggende ha un fondo di verità, tramanda che Annibale, nel 218 a.C. (II Guerra Punica), scendendo dalle Alpi alla conquista di Roma, si trattenne a lungo in Taurinia, nei pressi dell’attuale Torino per merito delle “tome”. Chissà se l’anno successivo, dopo la battaglia del Trasimeno, quando accampò i suoi soldati nei pressi dell’attuale Montecastrilli, si rifocillò con il famoso pecorino prodotto dagli Umbri che tanto piaceva ai legionari romani”.
Tratto dalla pubblicazione della Camera di Commercio di Perugia “L’Umbria dei Formaggi“
