Ai nastri di partenza la seconda edizione de “L’Umbria dei Formaggi”, la rassegna dedicata alla valorizzazione dei formaggi pecorini e caprini provenienti dai diversi ambiti del territorio umbro.
La rassegna è riservata ai formaggi prodotti, nel rispetto delle normative comunitarie e nazionali vigenti, nel territorio regionale dell’ Umbria mediante l’utilizzo di latte proveniente da allevamenti umbri.
Possono partecipare alla rassegna formaggi stagionati e/o semistagionati relativamente alle seguenti tipologie:
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- Pecorino, ottenuto esclusivamente con latte crudo e/o pastorizzato di pecora
- Pecorino, ottenuto con latte misto (crudo e/o pastorizzato) di cui almeno il 51% di pecora
- Caprino, ottenuto esclusivamente con latte crudo e/o pastorizzato di capra
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“L’Umbria dei Formaggi” è aperta alle imprese produttrici (imprese agricole ex art. 2135, cooperative agricole, artigiani) con sede operativa collocata nella Regione Umbria, iscritte alla Camera di Commercio dell’Umbria.
Le iscrizioni sono aperte fino al 14 ottobre 2023.
Per partecipare inviare la SCHEDA DI ADESIONE 2023 , con le schede descrittive ad essa allegate, a promocamera@umbria.camcom.it .
La partecipazione alla rassegna è GRATUITA.
I dettagli nel REGOLAMENTO-2023
