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Enogastronomia Tipica Prodotti tradizionali umbri Prodotti della terra
I prodotti della Terra
 Broccoletti del LagoI brocoletti del lago sono coltivati nei terreni sabbiosi adiacenti il Lago Trasimeno in particolare nell'area |
 CicerchiaLa cicerchia (Lathyrus sativus), è un legume ormai poco conosciuto che trova tuttavia ampia coltivazione in alcune zone dell'Italia... |
 Cipolla di CannaraLa cipolla di Cannara detta anche PIATTA DI CANNARA (DORATA E ROSSA) ha il bulbo di colore bianco di... |
 LenticchieSeme piccolo multicolore, di forma rotonda schiacciata. Tipico del Comune di Foligno (Altopiano di Colfiorito). La semina avviene nei... |
 zafferanoLo zafferano era molto diffuso tra i popoli antichi. Questa spezia dall’aroma unico ed inebriante aveva diversi significati, simboleggiava... |
 SedanoTra gli ortaggi più singolari coltivati nel territorio della provincia di Perugia si colloca senza dubbio il sedano nero... |
 FarroIl farro è un frutto (cariosside), dopo “sbramatura”, prodotto in tutta la regione umbra. La semina avviene in alta... |
 Patata rossaLa coltivazione della patata fu introdotta in Umbria nella prima meta' del XVIII secolo, ma solo da alcuni decenni... |
 FagiolinaSeme molto piccolo color crema, di forma allungata; colorazione varia, con differenti screziature.Conosciuta fin dal tempo degli Etruschi, questo... |
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