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Curiosities

L'Umbria della Birra - Pubblicazione
There are no translations available.   Se Umbra è meglio.....di birra...
L’antipasto umbro
There are no translations available. Uno degli antipasti più tipici della...
Come si cuoce la "Fiorentina"?
There are no translations available. Per preparare una buona bistecca alla...
Quattro amici al bar con Arcibaldo, in fuga da Petronilla
There are no translations available. "Rimanendo sempre in un contesto di...
Cinghiale e “cervogia”: eccoci nella Gallia guerresca di Obelix
There are no translations available. "I fumetti e la birra: un legame davvero...
Se la bevanda è universale ci pensano i cartoons a celebrarla
There are no translations available. "Da Asterix ai Simpson, da Tex Willer a...
Il classico “boccale”, usato impropriamente per tutte le birre
There are no translations available. E… il classico – e forse un po’...
La birra a 35 millimetri, da Full Monty ai Blues Brothers
There are no translations available."E il cinema? Dall’Uomo tranquillo di...
“Il birraio di Preston” ce lo racconta Andrea Camilleri
There are no translations available."Anche una signora d’età (il libro è...
I personaggi di Simenon e Rex Stout, dai libri alla tv
There are no translations available. "C’era una volta, sugli schermi tivvù...
Registi e scrittori: tutti pazzi per la birra
There are no translations available. Eroi della letteratura popolare come...
Il “tulipano”, il bicchiere per le degustazioni professionali
There are no translations available. Attenzione, però: se la degustazione è...
BIRRA: Bere dalla bottiglia? si perde l’80% del gusto e del piacere
There are no translations available. Primo avvertimento, quasi superfluo, ma…...
BIRRA: ANCHE IL BICCHIERE DEVE ESSERE QUELLO GIUSTO
There are no translations available. Dal tulipano (piccolo e grande) alla...
LA PRIMA FABBRICA DI BIRRA IN ITALIA APRI’ NEL SETTECENTO…
There are no translations available. Le cose cambiano a metà del ‘700,...
LA BIRRA ARRIVA IN TERRA ITALICA
There are no translations available. In terra italica, i primi estimatori della...
1620: L’AMERICA SCOPRE LA BIRRA GRAZIE AI PADRI PELLLEGRINI
There are no translations available. La birra varca l’Oceano nel 1620,...
ANNO MILLE: LA PRODUZIONE DI BIRRA DIVENTA INDUSTRIALE
There are no translations available. Con l’anno Mille, intanto, inizia la...
I CELTI: IL POPOLO CHE PORTÒ LA BIRRA ALLA GUERRA
There are no translations available. Tra i tifosi della birra all’antica più...
SUMERI: LA BIRRA DIVENTA UN VERO E PROPRIO “STATUS SYMBOL”
There are no translations available. Ma tra i Sumeri, il primo popolo birraio,...
Sette millenni di storia all’insegna della bevanda di Cerere: la birra
There are no translations available. Se l’orzo è stato il primo cereale...
La torta di Pasqua nell’Umbria contadina
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LA TORTA DI PASQUA IN UMBRIA
There are no translations available. Torte di Pasqua al formaggio e dolci,...
VOCABOLARIO ESSENZIALE DELLA CARNE
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STORIA E TRADIZIONE DELLA CARNE: L'EPOCA MODERNA
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STORIA E TRADIZIONE DELLA CARNE: DAL MEDIOEVO AL RISORGIMENTO
There are no translations available. Con l’affermarsi delle culture celtiche...
STORIA E TRADIZIONI DELLA CARNE: DAGLI ETRUSCHI ALLA CARNE DEI "BARBARI"
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STORIA E TRADIZIONI DELLA CARNE: LE ORIGINI
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MODALITA' DI COTTURA DELLA CARNE
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COME CONSERVARE LA CARNE
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BRODO O BOLLITO?....I CONSIGLI DEL MACELLAIO
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ANAGRAFE SUINA
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L'ANAGRAFE BOVINA
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Black / White: di Quale Tartufo Sei?
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SUINO NERO CINGHIATO DI NORCIA
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I BOVINI: LE PRINCIPALI RAZZE ALLEVATE IN UMBRIA - MARCHIGIANA
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L'UMBRIA DELLE CARNI
There are no translations available. La Camera di Commercio di Perugia promuove...
BIRRA: LA BEVANDA PER ECCELLENZA, INVENTATA DA UNA DONNA PDF Print E-mail
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Birra: dal latino bibere, cioè bere. Dunque, la bevanda per eccellenza. Bevanda fermentata, moderatamente alcolica, a base di cereali. Inventata da una donna, forse casualmente, “maneggiando” cereali in cucina.. Che sia nata decisamente al femminile, lo conferma anche la mitologia degli Armeni, che attribuivano l’invenzione della birra alla dea della terra Armalu.

Da una cultura all’altra, ecco invece una dea patrocinante del calibro di Cerere, dea-madre per eccellenza, e un santo protettore, il vescovo Arnoldo, santificato intorno al 1100 per alcuni miracoli tra cui la trasformazione istantanea del mosto in birra, effettuata per salvare i suoi parrocchiani da un’epidemia di colera. In effetti, allora la birra era igienicamente molto più sicura dell’acqua, grazie proprio alla fermentazione, che ne eliminava i batteri “cattivi”.

La birra è, poi, tra le bevande che fanno bene al corpo e anche allo spirito, la più antica. Per risalire alle sue origini, occorre fare un passo indietro di parecchi millenni. A quando legumi e cereali erano alla base dell’alimentazione quotidiana. E l’orzo è stato certamente il primo cereale coltivato, quello che ha accompagnato il passaggio di molti popoli dal nomadismo alla fondazione di villaggi e città.

Il passaggio per l’uomo preistorico dalla vita nomade a quella stabile è concretamente testimoniato da diversi ritrovamenti. La presenza di un particolare frumento non selvatico (Triticum dicoccum) e di orzo (Hordeum distichum) è chiara per esempio in rilevamenti compiuti nell’area di Gerico, poco distante dalla depressione del Giordano, dove si è accertato che gruppi di uomini cominciarono ad apprezzare i vantaggi di una fissa dimora intorno al 10.000 a.C. Quanto alla storia documentabile della birra, essa parte dalla Mesopotamia, almeno 4500 anni prima della nascita di Cristo. E a iniziarla fu, appunto, una donna. Alle donne la birra è stata a lungo riservata. E alle donne si deve anche l’invenzione delle prime modalità di conservazione dei cereali che, tenuti nell’acqua, possono in effetti dare luogo a maltazione e fermentazione.

Testo tratto dal sito www.assobirra.it


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